长白山大米米好吃，全靠长白山当地的好山、好水、好气候。
发布者：亚楠 阅读次数：844 发布时间：2017/10/30 19:15:31
提起咱吉林朝鲜族的稻子，当地人是津津乐“稻” ，“咱们鲜族大米，长白山山泉水灌溉。”“绿色、纯净的好大米！玛喜呔（朝鲜族：好吃的意思）。”“这个稻子吃着口味相当好啊。”“为啥好，长白山的水好，土质好，气候也好”。长白山大米米好吃，全靠长白山当地的好山、好水、好气候。
都说好水养好鱼，这水稻也同理。长白山大米产地正是在东北的上游生态，松花江、鸭绿江、图们江的三江之源，这里是我国矿泉水之乡，长白山地区蕴育出我国多个矿泉水品牌。康熙曾在此遥祭长白山，清廷视长白山为“龙兴之地”，历代对长白山大米都赞不绝口，清廷在长白山特设“打牲乌拉总管衙门”，该衙门在当地与吉林将军并存，规定吉林将军和奉天将军都不得干涉其一切事物，该衙门平时采捕贡品，战时出征打仗，特将长白山封为“贡山”，将长白山流域的河流封为“贡江”，将贡江流域的稻田封为“贡田”。
在东北生活的主要民族有汉族、满族、朝鲜族、回族，如今我国消费者有一句话“买米，买鲜族的放心；买肉，买回族的放心”。可见少数民族善良、勤劳、干净、民族信仰的独特魅力。长白山这片美丽富饶的沃土真是魅力十足，这里多民族聚集，民族团结，民风淳朴。朝鲜族对东北水稻种植做出了杰出贡献，他们至今还延续传统耕种的习惯，手工育苗，手工插秧，坚持人工育种，培育长白山本土小粒米水稻品种。
起初他们是在清朝政府反对下，在长白山地区试种水稻，采药，挖参，后期清政府审时度势对朝鲜垦民规划入籍，他们与清廷共同抵制了沙皇入侵稳定了我国清朝的东疆危机，我国的朝鲜族，他们善良、勤劳、干净、能歌善舞，人们相信以水为净朝鲜族能提供放心、美味的长白山美食。
长白山的水量充足，长白山有世界上的火山湖，长白山山泉水中富含丰富的矿物质和火山物质，长白山大米，正真是喝矿泉水长大的大米。长白山更是东北地区美丽的高山大花园，这儿的黑土有机质高达17%以上，黑土里各种养分充足，并有效的被水稻的根系吸收利用，好稻子离不开长白山的好水土，然而更让这些稻子离不开的，却是当地看不见摸不着的长白山高山生态气候条件。
“8月下旬到9月份，这个时间，昼夜温差非常大，每日温差可以达到15°C”吉林农业技术推广中心的朝鲜族金大叔介绍道。 当地气温大的8、9月份，正好是水稻灌浆到成熟的时间，白天温度高光照强，光合作用好，水稻就吃得多也吃得好，到了晚上，温度低，抑制了水稻体内的酶的活性，白天积累的营养，基本上就存在了水稻身体里。
金大叔说：“温差大有利于干物质的积累，有利于糖分的积累，为什么新疆的瓜甜？为什么长白山大米好吃？主要是糖分、干物质的积累。” 温差大，让水稻里的营养物质积累的又快又多。所以长白山大米不仅营养物质高，而且口感也好。 好水、好土、好气候，给水稻带来了好品质。而独特的环境条件，更是让“长白山牌大米”飘香，闻名于四海。
“长白山小粒珍珠米品种，它就适宜在这个环境中生长，这样，适宜了才是的。如果到其他地方去栽培，它的口感就没有在长白山产地种植出来的好。”吉林省农科院的张宝林教授如是道。 记者还看到，在这几块稻田上，长白山大米的种植者放弃了便利的现代耕种方式，弃量求质，回归原始，不施肥、不打药，无任何化学污染。初的朝鲜族手工米香的味道，令人感动。
如今，“长白山牌大米”系列产品已经形成连年上升的走势。消费者看中的就是“长白山”品牌背后的生态、健康和。事实上，在生产这些优质大米的土地上，确实上演着一幕现代田园剧，农民们力图用全新的理念来恢复土壤的生命力，以精准的手艺来产出作物。
长白山大米，我国山泉水大米品牌。长白山米业，长白山牌大米生产商，由当地农民亲自栽培，亲自挑选，今年仅选80吨高端正宗长白山大米，颗粒饱满、质地坚硬、色泽清白透明，饭粒油亮，香味浓郁，棉软略粘，芳香略甜。这就是长白山大米。